• “卫生门”难止、闭店量高企 沧海汉篦的7天栈房

    7天连锁

      7天酒店再次因“卫生门”登上各社交网站热搜,与此同时,业界还流传出一则统计数据显示,从去年初至今,该品牌旗下酒店数量已减少239家,成为近两年国经济型酒店中关店总数最多的企业。就此,11月18日,7天酒店给发来说明函回应称,7天的开店速度确实较前两年有所放缓,但这背后的原因主要是近几年部分酒店物业租赁合同集中到期,很多原有物业不再符合7天标准,所以部分门店主动关闭。对于7天连续出现的卫生状况,说明函提出,7天酒店将引以为戒,加快存量门店改造升级,严格加强门店的卫生管理和监督工作。然而,又一次的“保证”和“解释”,换来的更多的是业界对于7天未来经营前景的担忧,同时面临外忧内患的这家经济型酒店连锁品牌,似乎在经营的困局中越陷越深。

      近日,一则“7天酒店床单疑似呕吐物”的视频在网上被广泛传播。针对此次事件,7天酒店迅速回应表示,7天酒店将引以为戒,并加快存量门店改造升级,严格加强门店的卫生管理和监督工作。

      虽然7天酒店“认错迅速且承诺改正”,但对于该酒店集团来说,屡次“失信”于消费者已让不少人对其承诺的执行效果抱持怀疑的态度。实际上,早在2016年4月,有媒体曾报道指出,包括7天等多家快捷酒店将床品、毛巾洗涤业务外包给第三家厂家,后者将带血、带呕吐物的床单混在一起用火碱洗涤,导致床品PH值超标。去年12月底,还有视频曝光过7天等连锁酒店床单“暴力蒸白”的黑幕;今年2月,铂涛酒店集团旗下的丽枫和7天连锁酒店又被消费者指出存在用客房毛巾擦拭马桶等现象;今年5月,深圳市卫生监督部门集中开展的专项整治行动,在卫生信誉等级评定复审工作中,7天等酒店被予以“降级”。接二连三发生的“卫生门”事件,也让7天酒店贴上了“卫生问题惯犯”的标签。

      资料显示,7天酒店隶属于铂涛集团旗下品牌,是国内最早运营的经济型酒店品牌之一,目前在全国超过370多个城市拥有超过2000多家门店。2015年9月,锦江股份斥资83亿收购了铂涛集团81%的股权,此后2017年10月,锦江股份再次收购铂涛集团12.0001%股权。

      华美顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱指出,住宿业的安全和卫生是基本要求,也是运营的底线,卫生问题的频出也暴露出该酒店品牌的管理问题。

      对于7天“卫生门”屡犯难止的原因,不少业界人士将其归结于成本高企、业绩下滑的背景下,过度压缩成本所致。

      根据7天酒店的母公司、锦江酒店2019年第三季财报显示,截至2019年9月30日,中国境内开业满18个月以上的经济型酒店,在出租率、平均房价及每间可售房收入(RevPAR)方面均有不同程度的下滑。具体来看,经济型酒店整体出租率 73.38%,比去年同期下降了5.25%;平均房价为160.71元/间,比去年同期下降0.84%;RevPAR为117.92元,比去年同期下降7.47%,这些数据均包含7天酒店在内。在分析人士看来,锦江旗下经济型酒店品牌各项指标纷纷下滑,包括7天酒店在内的盈利能力都在不断下降。

      一位不愿透露姓名的酒店管理人员指出,这几年经济型酒店的生意越来越难做。由于成本的上升,不少酒店为了控制压缩成本,牺牲了对卫生标准的贯彻。一方面这些酒店给予打扫客房的服务员较低的工资或者直接外包,或者干脆将这类酒店的洗涤业务外包。同时,在酒店床单布草的更换和房间打扫方面等又缺少相应的监管,在压缩酒店用工成本的情况下,卫生问题便频繁暴露。

      事实上,不仅仅是卫生问题,今年7月,武汉的一家7天酒店还发生了坍塌事故,此事也将该酒店“差评”直接暴露在公众面前,由此还引发了业界对于7天酒店管理的质疑。

      而且,在7天频陷“卫生门”的同时,该酒店连锁品牌也“巧合”地出现了大量关店的情况,而这不禁让人开始猜测二者之间存在的联系。《2019中国酒店连锁发展与投资报告》显示,截至 2019年1月1日,7天酒店的规模位居中国连锁酒店品牌第三位,拥有门店2326家,客房201432间。但即便如此,业界还有统计显示,近两年内,7天连锁是全国众多经济型酒店品牌中关店总数最多的,该品牌今年在国内的市场占比下降了1.74%。

      “不可否认,导致7天酒店门店集中关停可能存在物业租赁到期等多种因素,但其中也不能排除是由于经营压力过大、团队难以支撑如此大规模的门店管理所致。”有专家直言。

      “从目前的情况来看,7天似乎已经陷入了一个经营的恶性循环之中。”景鉴智库创始人周鸣岐表示。还有专家甚至直言,目前,7天酒店的处境可谓“四面楚歌”,不仅酒店卫生问题屡禁难止,加之此前直营店楼体坍塌等问题,7天的内部管理机制深受质疑,管理团队短缺等现象浮出水面;另一方面,面对国内外一干竞争对手的“内外夹击”,7天酒店的市场地位也受到明显冲击,好物业一房难求,经营方却想方设法压缩成本的背景下,7天酒店在经营困局中似乎已越陷越深。

      在周鸣岐看来,对于7天酒店来说,近期接连爆发出各种问题的“治本之策”还是需要尽快调整管理层,以及管理层的经营思路和理念。“随着7天酒店品牌被收购,该企业原有的经营团队的角色从所有者变成了管理者,而这也让7天的管理层开始更注重业绩而忽视了对品牌质量的把控。”周鸣岐透露,在酒店经营成本压力日益攀升的背景下,7天选择了“节流”而非难度更高的“开源”的方式来维持盈利,砍掉了一些必要的质量管控职位,一味地为了降低成本,疏于对旗下门店的服务、设施品质管理,过度地去追求一张“好看”的财报数据成绩单。

      “相较于夫妻店或者其他规模比较小的民宿等,经济型连锁酒店的竞争优势在于统一的管理标准,它们在服务品质、会员制度方面具有一定的竞争力,特别是在卫生清洁方面,普遍都会有比较正规的清洁服务商提供服务。”周鸣岐表示,从近期7天酒店的一系列表现可以看出,在所有权转移后,7天管理层的经营问题已积攒到一定程度,如果这些问题不尽快“根治”,一段时间后,消费者流失、加盟商“出走”等现象都会逐渐出现。

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    2019-11-26 22:30